MUFIS DE BACALAO Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES 

• 100 grs. de Bacalao Desmigado (ya desalado)
• 50 grs. de Pimientos del Piquillo.
• 2 Huevos.
• 90 grs. de Harina.
• 50 grs. de Aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra.
• 50 grs. de Leche Evaporada.
• 1/2 sobre de Levadura.
• Sal.
• Pimienta.

ELABORACIÓN
Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar todo, rellenar con la mezcla obtenida los moldes de mufis y hornear con el horno precalentado durante al menos 25 minutos a 200º, cuando enfríen adornar con mahonesa.