INGREDIENTES- 1 Pan Cabezón seco cortado en migas.
- 150 gr Manteca de Cerdo.
- 50 gr Sebo de Cordero.
- 125 gr de Jamón.
- ½ cabeza de Ajos.
- ¼ k de Tomate.
- 1 tazón de Agua.
Se echa la manteca de cerdo en la sartén. Se agrega el sebo de cordero, el jamón, los ajos picados y el tomate triturado. Se dora y a continuación se echa un tazón de agua y sal.
Dejar hervir 15 minutos y agregar las migas de pan revolviéndolas continuamente hasta que queden sueltas. Se sirven inmediatamente a la mesa muy calientes.
La receta del Mesón Las Torres, Ujué.
Cheff: Ana Ibáñez Valencia.
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