BUDÍN DE REQUESÓN

INGREDIENTES

• 500 gr. de Requesón.
• 1 dl. de Nata Líquida.
• 2 cucharadas de Café instantaneo.
• 2 Huevos.
• 1 cucharada de Cacao puro.
• 100 gr. de Azúcar.
• 1 dl. de Nata montada.
• 5 cucharadas de Miel.
• 1 taza de Café Expresso.

ELABORACIÓN
Batir las yemas con dos cucharadas de azúcar. Añadir el café instantaneo y la taza de café. Incorporar el requesón. Cuando esta la masa uniforme, mezclar la nata montada y las claras subidas a punto de nieve. Forrar un molde de 18 cm. de diametro con un papel engrasado, rellenar con la mezcla y meter en la nevera unas horas. 
Salsa: Poner al fuego un cazo con nata líquida, añadir miel y calentar hasta que se deshaga la miel. Cubrir con la salsa el budin. Retirar y dejar enfriar.