CALDO DE PUERROS

INGREDIENTES

• 1/2 kg. de Patatas.
• 1/2 kg. de Puerros.
• 1/2 kg. de Zanahorias. 
• 50 ml. de Aceite.
• 1 l. y 1/2 de Agua. 
• Sal.

ELABORACIÓN
Limpiar y trocear menudo las patatas, el puerro y las zanahorias, sofreír en el aceite puesto a calentar en el mismo puchero donde cocerá la sopa y, una vez rehogado, añadir el agua y la sal. 
Dejar cocer muy despacio y con la tapa puesta durante 1 hora. Servir muy caliente en sopera.